Meyhane Pilavı sebzeli ve genellikle kırmızı et ile yapılan bir bulgur pilavıdır. Bazı bölgelerde salçalı bulgur pilavı olarakta bilinen bu tarifi vejeteryanlar et kullanmadan da yapabilirler. Meyhane pilavı Gaziantep mutfağına özgü bir yemek türüdür.
Bu yazımızda meyhane pilavının nasıl yapılacağı, hangi malzemeler kullanılacağı ve püf noktaları anlatılmıştır.
İşte meyhane pilavı malzemeleri ve ayrıntılı tarifi.. Afiyet olsun 🙂
Meyhane Pilavı Kaç Kişiliktir ?
Anlatacağımız pilav tarifimiz 6 kişiliktir.
Meyhane Pilavı Malzemeleri Nelerdir ?
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet orta büyüklükte patates
- 2 adet çarliston biberi
- 2 adet kapya biberi
- 2 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı sıcak su
Meyhane Pilavının Püf Noktası Nedir ?
Pilavı kısık ateşte pişirin. Pişerken pilavı karıştırmayın ve kapağını açmayın.
Nasıl Yapılır ?
- Geniş tabanlı bir pilav tenceresinde tereyağı ve zeytinyağını ekleyip kızdıralım. Küp küp doğradığımız soğanı orta ateşte renk alana kadar kavuralım.
- Renk alan soğanların üzerine doğradığımız 2 adet çarliston ve 2 adet kapya biberi ekleyip pişirmeye devam edelim. Ardından küp küp doğranmış patetesi ve domatesi ekleyip biraz pişirdikten sonra yarım yemek kaşığı domates salçası ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edelim.
- İki su bardağı pilavlık bulguru yıkayıp süzgeçten geçirelim. Tencereye aktarıp 3-4 dk kadar kavuralım.
- Bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı nane ve bir çay kaşığı tuzu ekleyelim. 4 su bardağı sıcak suyu da katıp kısık ateşte yaklaşık 20 dk kadar suyunu çekene kadar pişirelim.
- Pilav suyunu çekene kadar tencerenin kapağını kapalı tutup, ardından demlenmeye bırakalım.
- İşte pilavınız hazır, afiyet olsun 🙂
Triajdan kalkıp gidince bende kendimi bu pilav gibi hissettim
kalp yarası nasıl tamir edilir ? Adlı yazımı paylaşıcam ilerleyen günlerde. Umarım faydalı oluruz :))
Yara pansumanının tarifini mi yazacaksın
Yok bu gibi durumlarda yara bandı kullanılmalı mıdır ? Bu soruyu tartışıcam yazıda ..
Yara bandının amacı yarayı iyileştirmek değildir aslında. Kesik bölgenin ayrık duran dokuların bir araya getirmektir. İyileşmeyi vücudun kendisi yapar. Bazı yaralarda sadece ufak bir dokunuş iyileşmeyi getirir
O yüzden derler ya hep ilişkilerde bir başkasını yara bandı yapmayın… Sevgiler
Birazda fıstık ilavesi ile daha lezzetli olacaktır. Ellerinize sağlık.
Teşekkür ederim, tavsiyenizi dikkate alacağım 🙂